콜롬비아 수프리모
COLOMBIE SUPREMO
100% Arabica
볶은커피원두 : 250g
눈 덮인 화산과 비옥한 토양으로 유명한 커피 최대의 생산지,
콜롬비아의 1,400m 고지대에서 재배됩니다.
살구, 밀크 초콜릿과 같은 맛이 은은하게 느껴지며 부드러운 산미로 유명합니다.
부담스럽지 않고 균형이 잘 잡힌 깔끔한 마무리와 오래 지속되는 풍미를 느낄 수 있습니다.
#열대우림동맹인증 #SCORE SCA
카페 리차드에서는 고품질의 아라비카 원두와 로부스타 원두를 선택하여 사용하고 있습니다.
가장 인기있는 커피 원두 중 하나인 아라비카 원두는
고산지대의 해발 1,000m~2,000m까지의 높은 고도에서 재배되며
기후와 토양 등에 민감하여 재배하기 까다롭지만 풍부한 향과 산미 등이 뛰어납니다.
로부스타 원두는 아라비카 원두에 비해 단맛이 적고 쓴맛이 강하며
오일성분이 적어 추출했을 때, 크레마가 풍성하게 만들어지는 특징이 있습니다.
카페 리차드는 다양한 종류의 엄선된 원두를 조합하여 더욱 뛰어난 맛을 연구 및 개발하고
로스팅 하기 전 생두의 다양성과 향미를 바탕으로 균일하고 균형 잡힌 최종 제품을 만들어냅니다.
약 130년간 이어온
카페 리차드의 노하우
1892년 설립된 프랑스 No.1 F&B 기업 카페 리차드는
프랑스 내 호텔, 레스토랑, 카페 시장의 약 70%를 점유하고 있습니다.
경제적 및 환경적 기준으로 사회적 준수에 따라 생산 및 판매하는 것에 전념하고 있으며
산림 보호, 농민과 산림 공동체의 생계 개선, 인권 증진, 기후 위기의 완화 및 적응을 돕기 위한 동맹을 구축하고
UTZ 인증 시스템을 통해 커피 나무의 재배부터 로스팅까지 커피 제품을 세심하게 모니터링하여
커피 콩의 좋은 품질을 유지하기 위해 함께 노력하고 있습니다.
이렇게 생산된 원두는 섬세한 프랑스 전문가들의 특별한 로스팅 기법으로
가장 맛있는 커피의 맛과 완벽한 균형을 느낄 수 있도록 로스팅되어 여러분에게 제공됩니다.
카페 리차드는 매일 전 지역에서 40,000명 이상의 고객을 지원합니다.
그레이터 파리 중심부에 있는 작업장에서 매일 엄선된 생두를 로스팅하여 선보이는
130년 이상의 노하우가 담긴 시그니처 블렌드 생산 및 뛰어난 퓨어 오리진 & 스페셜티 커피를 만나보세요.
카페 리차드의 커피는
최고의 농장, 뛰어난 품질
카페 리차드에서 생산되는 모든 커피는 최고의 농장에서 자란 커피 체리를 수확 및 선별하여 얻어낸 생두를 사용하여 만들어집니다.
철저한 세척 및 관리
우리가 ‘그린 빈’ 이라고 부르는 커피 체리에서 분리된 씨앗은 디폴링(분리), 세척 및 건조 등 정제 과정을 거칩니다. 이 과정으로 밀도가 떨어지는 저품질 원두와 결점두, 이물질 등을 걸러내어 1등급 원두만 골라 사용합니다.
전문가의 특별한 로스팅
프랑스 전문가가 특별한 로스팅 기법으로 볶아내어 각각의 원두가 가진 고유의 향과 맛을 끌어올립니다.
꼼꼼한 테스트
오랜기간 커피 업계에 종사한 전문가들이 모여 ＊커핑(Cupping)을 통해 원두 및 분쇄 커피를 직접 경험하고 향과 맛, 산미, 균형감 등을 고려하여 최고의 커피를 선보이기 위해 노력합니다.
* 커핑 : 수 백 가지 이상의 향기를 담고있는 다양한 종류의 원두를 일정한 기준에 따라 평가하는 것
믿을 수 있는 인증 시스템
카페 리차드 커피는 공식 기관에서 까다로운 인증 절차를 거쳐 통과된 제품임을 나타내는 인증 마크가 부착되어 안심하고 소비할 수 있습니다.
열대우림 동맹 - Rainforest Alliance
엄격한 인증 표준에 따라 감사된 농장에서 생산한 제품임을 나타내며 사람과 자연을 위한 더 나은 미래를 만드는 것을 목표로 합니다.
산림 보호, 농민과 산림 공동체의 생계 개선, 인권 증진, 기후 위기 완화 및 적응하도록 돕기 위해 노력하는 농부, 산림 커뮤니티, 기업 및 소비자의 동맹을 구축하고 있습니다.
스페셜티 커피 협회 점수 - SCORE SCA
스페셜티 커피는 커피의 등급을 1에서 100까지의 점수로 환산했을 때, 80점이 넘는 커피를 뜻합니다.
SCA가 만든 표준(SCA Standard)에 따라 전문적인 커피 테이스터가 커피 등급을 책정하며, 1~100점이라는 점수는 미국 스페셜티 커피협회(SCAA, 1982년 설립)와 유럽 스페셜티 커피협회(SCAE, 1988년 설립)가 함께 만들었습니다.
스페셜티 커피 협회 SCA
SCA는 개방성과 포용성, 그리고 지식 공유의 중요성을 기초로 설립된 회원 기반의 비영리 기관으로, 스페셜티 커피 커뮤니티의 오랜 통찰과 영감을 적극 활용하여 공정하고 지속가능하며 모두가 성장할 수 있는 업계를 만드는데 주력합니다.
아직 ‘나’의 커피를
찾지 못했나요?
카페 리차드에서 나의 No.1 커피를 찾아보세요.
콜롬비아 수프리모
COLOMBIE SUPREMO
아라비카 100%
#열대우림동맹인증 #SCORE SCA
